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家鄉風采
沙縣小吃集團在全國建設120家連鎖示范店
來源: | 作者:pmo0172ef | 發布時間: 2017-05-02 | 2045 次瀏覽 | 分享到:
  本網訊 10月26日至30日,沙縣分別在合肥、上海召開沙縣小吃餐飲連鎖現場會,推廣合肥、上海等子公司在配送體系、公司運作和管理方面取得的先進經驗,推動各地子公司步入規范的經營管理軌道,全國各地18家子公司前來參觀交流學習。沙縣小吃集團為18家子公司授牌,許可使用新注冊的小吃同業公會“沙縣小吃”商標。


  20年來,沙縣縣委、縣政府出臺一系列扶持政策,把沙縣小吃推向大市場,把傳統工藝優勢轉化為產業優勢,使沙縣小吃成為極具地方特色的飲食文化品牌。目前,沙縣小吃店在全國已超2萬家,年營業額超70億元人民幣,形成了經營店數多、經營區域廣、品牌影響大、帶動效應好的發展態勢。


  在沙縣開展的“重大項目百日攻堅大會戰”中,小吃產業提升項目指揮部攻堅克難,以沙縣小吃集團為平臺,以“沙縣小吃及圖形”商標成功注冊為契機,積極推進沙縣小吃轉型升級,逐步形成沙縣小吃集團餐飲連鎖總公司——子公司——終端店三位一體,實行股份制公司化運作模式,在全國各地建立沙縣小吃集團餐飲連鎖子公司,建設配送中心,發展連鎖經營店。


  目前,集團已在全國成立18家餐飲連鎖子公司,并完成企業形象視覺識別系統設計方案,完成終端店加盟標準等工作,統一運作模式,統一加盟許可,統一信息系統,統一門店裝修,統一物流配送。深入推進與正大、中糧、雛鷹農牧等集團公司合作,積極創造條件引進合作企業在沙縣建設原輔材料、廚具、小吃配套產品等加工企業和配送中心。全面推進產品質量安全準入制度,與16家沙縣本地的小吃配料企業簽訂合作協議,已完成對辣椒醬、花生醬等主要調料的統一包裝、統一標簽、統一檢測、統一監制,將小吃配料納入電子監管平臺;建立食品安全信息可追溯體系,配套小吃配料經營者主體、流通臺賬數據庫,實行流通過程電子監管措施,促進小吃配料市場依法規范經營。


  另外,沙縣正積極籌建餐飲連鎖智能化信息系統,實現在線訂餐、電子支付、美食鑒賞、顧客點評等服務功能,積極拓展外賣服務模式,實現線上與線下、堂食與外賣深度融合的發展模式,建立沙縣小吃餐飲現代化、智能化、信息化,同時為沙縣小吃產業提升發展和服務提供數據支持。


  據了解,目前沙縣小吃集團在各地的18家子公司均已完成連鎖示范店的建設,數量達120家。全新的門店形象和不斷完善的后臺供應體系,促使門店營業額有很大提升,特別是長三角地區的上海、杭州、蘇州等地的門店,平均營業額達到50%以上的增長。


  (肖首洲)
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